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第十七章 酸梅开胃卤菜就饭苏（第2页）

然后将各种食材一一摆放整齐。

最后将熬好的卤汁倒入其中，最后还得加一勺葱姜油。

葱姜油就是用小火将葱姜炸制焦黄后捞出，剩下的底油便是可以提香增味的葱姜油。

当这些准备工作全部做完以后，直接盖锅盖，开大火熬煮半个小时。

然后在转小火熬煮半个小时。

之后就可以掀开锅盖开吃了。

不过要想让食材更加入味的话，可以将其静置一夜。

这样捞出来的卤味会更加的浓郁。

可苏灿已经是等不及了。

连忙跑到厨房盛了一碗刚刚蒸好的米饭。

直接就准备就着这一大盆卤味开吃了。

米饭这个是一回家就蒸好的。

毕竟明天还得准备一批隔夜饭用来做蛋炒饭。

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而这个时候的酸梅汤也差不多熬煮好了。

只是刚刚放凉。

还没来得及丢进冰箱里进行冷藏。

苏灿倒也不讲究。

直接给自己倒满满一杯。

先是喝了一口酸梅汤。

虽然说冷冻过后的口感更好。

可自然放凉的酸梅汤，同样也是惊艳到了苏灿的味蕾。

第一个感觉就是顺！

第二个感觉就是柔！

跟用酸梅汤粉调配出来的那种快餐式酸梅汤不同。

苏灿用古法熬制的酸梅汤，入口极其的顺滑，没有任何的酸涩之感。

酸和甜两者之间融合的极为巧妙。

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仅仅只是喝了一口。

苏灿便感觉整个人都无比清爽起来。

而且食欲大增。

看来这开胃健脾的功效，确实不是说着玩玩的。

而接下来便是试吃卤味。

为了避免破坏整锅卤味的口感。

苏灿已经提前将自己要吃的各种卤味给捞了出来。