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等到需要取用的时候。
直接拿出来使用即可。
现在需要做饼了。
他直接取出一个饼胚,然后将其放在案板,狠狠按压。
然后在用擀面杖擀成薄薄的饼状。
这个时候有两种做法,一种就是直接放进锅里去煎,还有一种,就是将饼子给一层层的叠出褶皱来。
这样吃起来的时候,口感会更加的丰富。
苏灿的选择还是叠出褶皱,毕竟有褶子会更加的好吃!
将褶子叠好以后,直接将整张饼都铺进锅里,然后盖盖子,等到一面煎熟以后。
直接将其翻过来,这个时候就需要涂之前已经做好的肉酱了。
将肉酱细细的涂抹在整个饼子,甚至连褶皱里都不能放过。
最后在撒一层芝麻,然后在盖锅盖煎一会,这饼子就算是彻底做好了!
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当苏灿再度揭开锅盖的时候。
那扑鼻的焦香,酱香,差点没给他香迷糊了!
这就是土家酱香饼,早餐档里面的王者之一!
虽然说这么大晚的吃土家酱香饼有点奇怪。
但苏灿还是切下一小块。
放进嘴里细细品尝了起来!
要说起来。
这酱香饼他是在怀念不过的。
前世无论是读书还是工作的时候,早有时候赶不及了。
就会直接让老板切一份两三块钱的土家酱香饼。
然后用竹签挑着,在路趁热就给吃完了。
那诱人的香味。
苏灿一直怀念至今!
没想到今天居然吃了自己做的酱香饼。
小小一块饼子入口。
香气满溢。
这饼是煎得刚刚好,表皮是酥脆的,而內馅却是软烂的。
刚好搭配表皮咸淡适中的肉酱。
一口咬下去。
说不出的满足!
就是这个味道!
极大程度的还原了苏灿对于土家酱香饼那份美好的记忆!
甚至比起自己想象中的还要更加好吃!
真不愧是神级土家酱香饼技巧!
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约莫几分钟。
苏灿就已经将这一整块土家酱香饼给吃完了。
满意的打了个饱嗝!
他才不会担心自己会不会因为晚吃太多而胖。
毕竟现在还只是一个八岁小孩子的身体!
正是需要长个的时候!
无论吃多少都不会嫌多。
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