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第47章 六子拜师（第6页）

随着拜师结束，姜言带着三包东西和两本书走到了何大清的面前。

对何大清说道：“恭喜何叔收的佳徒，这是小子送给何叔的贺礼。”姜言说完就把东西放在何大清旁边的桌子之上。

在众人的目光之中姜言先打开了三个包，这包里面不是别的东西正是整整齐齐的一套厨师刀具。

一般人都会认为中国的厨师一把菜刀就可以打天下，其实这个想法是不对，中餐的刀具虽然没有西餐的刀具多，也是有区别之分。

一套中餐的刀具少的五把多的有九把，而姜言带过带的厨师刀具一套一共有五把。

这第一把叫菜刀，也叫斩切刀。是中餐中最常用的主刀。可斩可切。但斩厚骨不适合，费力还容易缺口。

第二把是砍刀，也叫剁刀。跟菜刀很像，但要重的多，刀背厚，有一定前翘，有的还有一个孔。适合斩骨头、斩带骨的鱼块等一切较硬较轫的东西。

第三把为剔骨刀，刀身狭窄，前端尖，比较轻巧。用来分离紧贴在一起的不同部位，如剥皮，骨肉分离，去掉软骨等等。也有用这种刀作水果刀削苹果皮的。

第四把为片刀，也叫桑刀。一般是长方形，刀背直而薄，刀面平。这种刀轻而锋利，故做最适合做切细的动作，切菜、片肉、切丝、切段，都不错。

最后一把是削皮刀，或叫瓜刨。刨刀样式现在太多了。从刨皮、挖眼、批丝、去鳞等等。

这一套中式刀具几乎可以满足中式烹饪的所有，中二一点的话说就是一刀在手天下我有这个意思。

何大清看到这一套刀具之后，那真是两眼放光。

“何叔你请看”姜言说完从口袋里拿出来一个用白纸包着的两块压缩饼干。

“这个东西是我从花旗国哪里的到的东西，这玩意吃一块，能顶一顿饭，我想能不能把它弄出来。”

“哦，还有些事情，我看看”何大清说完这句话从姜言手里拿起来一块压缩饼干反复观看，还从上面扣下来一块放在自己的嘴里。

吃了一口对姜言说道“我吃着这里面有肉粉，面粉，糖，还有一股奶香味，我说的可对。”

听到何大清的话姜言忍不住竖起大拇指“何叔不愧是这四九城里面有名的大厨。你是这个。”

“小意思，小意思”听到姜言的夸赞何大清，虽然嘴上很谦虚，不过脸上的那种得意，怎么也掩饰不住。

酒过三巡，菜过五味，这顿饭从中午吃到下午三点才散场。

剩菜这些东西姜言虽然看不上，不过对于现在大部分人来来说那是好东西，所以剩余的剩菜被鲁奶奶安排姜言送到了院子里几户过的比较困难的家庭。

下午天刚擦黑，中院何大清家里就开始忙碌起来，足可以看出来这何大清对于这次收徒弟的重视。

当姜言看到这些迎来送往的人之后，都忍不住给何大清竖起大拇指。

迎客的人是刘海中，这货就喜欢露脸安排他迎客也算是物尽其用。

陪客的人有易中海，许富贵和贾东旭的老爹贾满囤，同样他们和何大清请来的两位本门师兄弟也是见证人。

至于后来的三大爷闫埠贵，现在他在这四合院里面基本就是一个小透明，这种大事还用不上他。

小六子拜师的礼品也有姜言准备，这些还是经过了鲁奶奶的指点。

东西不多只有稻香村各色糕点四盒，菊花白两瓶，以及5o万人民币。（第一套人民币的金额比较大，这五十万也就相当于后来五十块钱。）

不过即便如此，这五十万购买力也相当强悍，算的上是一笔巨款。

姜言随着小六子一起走进了准备好的屋子里，此时屋子里上面坐着何大清。

这拜师的仪式说简单也很简单说复杂也比较复杂。这一切都是有章程。

姜言也就在这里看了一个热闹。

总得来说就是小六子奉上自己带的拜师礼，在众人的见证之下的给何大清敬过茶之后，然后和何大清一起拜过祖师之后就被收录到了门下。

随着拜师结束，姜言带着三包东西和两本书走到了何大清的面前。

对何大清说道：“恭喜何叔收的佳徒，这是小子送给何叔的贺礼。”姜言说完就把东西放在何大清旁边的桌子之上。

在众人的目光之中姜言先打开了三个包，这包里面不是别的东西正是整整齐齐的一套厨师刀具。

一般人都会认为中国的厨师一把菜刀就可以打天下，其实这个想法是不对，中餐的刀具虽然没有西餐的刀具多，也是有区别之分。

一套中餐的刀具少的五把多的有九把，而姜言带过带的厨师刀具一套一共有五把。

这第一把叫菜刀，也叫斩切刀。是中餐中最常用的主刀。可斩可切。但斩厚骨不适合，费力还容易缺口。

第二把是砍刀，也叫剁刀。跟菜刀很像，但要重的多，刀背厚，有一定前翘，有的还有一个孔。适合斩骨头、斩带骨的鱼块等一切较硬较轫的东西。

第三把为剔骨刀，刀身狭窄，前端尖，比较轻巧。用来分离紧贴在一起的不同部位，如剥皮，骨肉分离，去掉软骨等等。也有用这种刀作水果刀削苹果皮的。

第四把为片刀，也叫桑刀。一般是长方形，刀背直而薄，刀面平。这种刀轻而锋利，故做最适合做切细的动作，切菜、片肉、切丝、切段，都不错。

最后一把是削皮刀，或叫瓜刨。刨刀样式现在太多了。从刨皮、挖眼、批丝、去鳞等等。

这一套中式刀具几乎可以满足中式烹饪的所有，中二一点的话说就是一刀在手天下我有这个意思。

何大清看到这一套刀具之后，那真是两眼放光。