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第215章 请帖（第1页）

知县从品级上是正七品，贺宣是从六品，比知县要高一个等级，不过官场也不是完全按照品级区分，贺宣没有补缺，权利是不如知县的，邀请同僚一起吃个饭，打好下关系也正常。

名单确定下来，这里面，知县大人肯定是要贺宣自己去邀请的，还有周夫子，剩下的只要递上请帖就行。

三里村的族人，里甲里长这些就交给族长去邀请，贺宣一个人肯定是跑不过来，族长去请人，不失面子，也了解情况。

三里村这边就两户人家，贺宣已经打好招呼了，剩下的就是安排酒席菜单，桌椅棚子这些。

把桌数告诉余叔，让他去借桌椅碗筷，搭草棚，大热天的，中午总不好让人家顶着太阳吃饭。

酒席的菜色贺宣就跟余婶几人商量，贺宣家里现在能掌厨的有余婶，于大嫂，余小兰，厨艺都还不错，要是忙不过来，贺宣就打算去县城酒楼请大师傅掌厨。

“哪里会忙不过来，公子你放心忙其他的，单子列好，我们仨提前做一桌子出来试试味道，而且村里还回来不少帮厨，做饭的事情我们做得来。”余婶厨艺飞涨，连县城的顾客都说好吃，自家办宴席，怎么能请外边的厨师。

“是啊，是啊。”于大嫂和小兰在旁边点头，表示自己能行。

“厨房我可交给你们了，到了日子，县城的脚店休业三天，专心在家准备酒席。”既然余婶这么说，贺宣顺水推舟，跟三人商量起菜单。

无鸡不成席，家里养的鸡不少，一桌一只都有剩，醋炒鸡这道开胃菜一定不能少。

红烧肉也是酒席上的主角，回回都少不了，还有红烧鱼。

凉菜就用油炸花生，蒜泥茄子。

酒席菜最好能提前安排，比如泥鳅滚豆腐，芦菔炖羊肉，这两样也不错，火候越久越好吃。

不过这两个食材比较难凑，要是一两盘还好，十几桌就怕不够，贺宣让有粮负责买菜，要是买不到泥鳅就换成冬瓜排骨汤。

这已经七个菜了，再来个菜肉丸子，可以提前炸好。

火腿豆腐，直接蒸熟就可以上桌，比较省事。

炒个蔬菜，再来个点心和水果，就已经够十二个菜。

名单一列，有粮就要去县城联系屠户买肉，买菜，先试着做一桌，要是可以菜单就这么定下来。

余婶就忙活开了，家里有俩口灶，也不够做菜的，余叔家的灶台可以借用来蒸菜，剩下的只能靠提前做好，用炉子加热。

贺宣就在书房写请帖，请帖分为两部分，上部分写请客的时间，地点，主题，还有客人的尊称，下部分则是主人的署名。

这事也可以让书童代劳，但是家里人都忙着，小竹要核对家里的铺子的账目，还要记录这些日子的收支，余叔光是搭棚子就找了好几个佃户过来一起弄，有粮每日除了去县城开店，还要打听哪家的肉菜实惠新鲜。

于五郎和余婶这些人就不用说了，就连贺青小秋都忙进忙出照顾牲口，给黄金甲，毛驴喂食打扫。

还好请帖格式都差不多，写好一份，剩下的只要把拜帖上的信息抄录就好。

一下午的时间，贺宣都整理出来了，十几份请帖里面，只有知县和周夫子的请帖要贺宣亲自去送，其他人等小竹对完账，一一送去即可。

九月初二，酒席名单已经出来了，递了请帖的客人，如果受邀，就会在帖子上写个“知”，表示接受，不能赴约的客人，就会在帖子上写个“谢”，婉言拒绝，贺宣根据帖子上的“知”“谢”就能安排座次。

贺宣的官身还是有些分量的，只有一位秀才，这几日家中有白事，不方便赴约，还特意解释了一番，剩下的都愿意抽时间前来结交下安德县最年轻的官员。

贺族长这边更加不用操心，连坐席都能安排好，贺宣正屋摆一桌，院子里三桌，剩下的都在外边的棚子里。

席位就按照客人的身份来排列，主桌肯定是贺宣，知县大人，县城的举人和周夫子，还有贺族长，三爷爷这几位长辈。

院子里三桌，秀才们坐一桌，三里村和盘溪村的里甲里长坐一桌，还有就是贺宣的近亲，像是贺家几位兄长，位子哪怕空些，也不能少，要是客人临时带了人来，才好安排。

至于同族的人和女眷都只能坐在外面的草棚里，这就不用贺宣操心，大家互相都熟悉，吃席吃出经验来了，关系亲近的坐一起。

九月初三，家里已经开始准备菜色了，像是花生，就可以提前几日先炸好，用盐拌匀，放在干燥的地方，也不担心会潮。

有粮日日往家里买调味品，不是油盐，就是酱醋，这么多人的宴席，这些东西都要提前准备，还好家里柴火这些不缺，还有不少藕碳，拿来炖菜，火候稳定，不需要一直看着。

除了这些，家里的茶壶水杯，也要借上两套，村里人基本会带着碗来吃席，但是县城来的客人都要主家准备，总不能让人家拿碗喝茶。

外边的草棚子也搭好了，明日族长家，三爷爷家，还有老宅都会送些桌椅过来，这就有七张桌子，剩下的，请于姑母于里长凑凑也就够了。

凳子就不用太担心，当天不够的，族人会直接从家里搬来，反正也就一刻多钟的路程，不算太远。

九月初四，一大早，余婶三人就开始杀鸡，天气热，不能准备的太早，食材会变质，养着的大公鸡，老母鸡纷纷惨遭毒手，放血褪毛，一只只割开脖子放在大木盆里，鸡肉收拾好，先放井里凉着，等晚上焯水，明日直接炒，很快就能上桌。

然后就是清洗猪肉，排骨，炸菜肉丸子这些，反正一大早，厨房里香味就没停过。

族长也一趟趟的跑盘溪村，一会儿确认一遍，家里的桌椅够了吗？过了半天，又来一趟，人手够不够，不够赶紧找人帮忙？

贺宣不厌其烦的安抚族长，可能是明日来的客人让族长有些压力，才会变得焦躁。

把家里泡好的凉茶给族长倒了一杯，贺宣问道，“族长，明日早上祭祖的事情都安排好了吗？族人们能腾出时间不？”

三爷爷他们很多族人都在制碳作坊干活，明日祭祖，中午吃席，下午会不会赶不及上工。

“都商量好了，祭祖安排的早些，中午开席让他们快些吃，吃完就开工，耽误不了。”而且现在是九月份，从年初开始，作坊就不急着赶工，黑岩山上的人也66续续离开了一部分。