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船上的众人虽然没有见过,但也了解过海洋中的名贵鱼种,看过图片,知道这是黄鳍金枪鱼。
老大跟老三拿着三米多长的钩子,费了老大力气才把这一条目测2oo多斤的黄鳍金,枪鱼拉了上来。
只是众人来不及惊叹,船尾就传来了姜涵的惊叫声,她海竿上面的线在疯狂的出,竿身压住了她放在船舷上面的手,众人连忙跑过去帮忙。
这样下去不行,鱼太大,一个人绝对搞不起来。
杨林对众人高声道:
“各位,下面有一个金枪鱼群,鱼太大,一个人绝对搞不起来。这样,我们从现在开始,分成4组,钓上来的金枪鱼全部平分,你们看行不行?”
说这话的时候,床尾。三个男生搬着那根鱼竿还有点吃力。
没有犹豫,所有的人都同意这个建议。
不过这么大的鱼,也是众人第1次钓到。也幸亏杨林的鱼竿,鱼线经过他的加强,承受力较高,要不然市场上除了钢丝,没有什么线能承受几百斤的金枪鱼拉拽。
船尾上了一条鱼杨林阻止了其余的人全部下竿。少量下几根就可以了,如果同时中三条鱼以上,下面的线搅在一起,很容易竹篮打水一场空。
没事做的人,把刚刚钓起来的小鱼切段扔下去,用来让下面的这个小金枪鱼群不散窝。
船尾的那条鱼还精力旺盛,这边船头又中了一条,这下可以全部起杆了,为了不缠线,这么大的鱼只能保持遛两条。
一群人一边消耗鱼的力气,一边避让着船上另外一根鱼线。
在船尾那条鱼,离水面只有二三十米的时候,杨林指挥着众人又抛下去了4根杆。
并交代他们,只要一根杆中鱼,其余的杆全部立刻收起来。
这次杨林也拿了一根鱼竿,他的目标,是这个小鱼群中间最大的一条。
与饵料同时下落的,还有几块加了灵泉水的窝料。
饵料跟窝料从入水开始,就有小一点的鱼跟着。还好,虽然一会能叼一点去。但还好没散,还是快的向下沉去。
离窝料跟饵料最近的,就是那条4oo来斤的黄鳍金枪鱼,看到有一群小鱼跟着饵料再往下沉,想都没想,如利箭般向这边射来。
杨林手上鱼竿一沉,饵料已经被那条大鱼一口吞了下去。
等到它正要力前冲的时候,杨林使劲一提,打断了他的力。
不过这条鱼他也要小心翼翼,因为这根鱼线的承受能力有上限。
这边杨林开始了与这条大鱼的搏斗,船尾那边经过几个人的努力把鱼弄了起来,这条鱼比杨林钓的那条大了一些,将近3oo斤的体重。
几个人累的浑身大汗,可脸上的笑容怎么也也藏不住。
前世地球上最大的金枪鱼是大西洋蓝鳍金枪鱼,其最大体长可达4.6米,体重684公斤。
可这里是蓝星,生物的普遍体重体长比地球大了两倍不止。
还有一点很重要的事情就是排酸。
金枪鱼排酸的步骤如下:
1.放血:金枪鱼被捕捞后,需要尽快放血,以防止血液在身体里面留存过多,影响口感。可以在鱼的鳃部或尾部切一个口子,让血液流出。
2.低温冷冻:将放血后的金枪鱼放入低温环境中冷冻,一般可以将其放入零度的冰水中或冰箱冷藏里,放置48-72小时,这样可以帮助排酸,同时也可以防止鱼肉变质。
3.去除酸味:如果金枪鱼的肉质酸,可以将其切成小块,用清水浸泡一段时间,或者用柠檬汁、醋等酸性物质腌制一段时间,以去除酸味。
金枪鱼需要排酸的原因是为了食用时的口感。
金枪鱼在水中需要不断游动,当它被捕捞后,肌肉会由于缺氧产生大量乳酸,如果不及时处理,一旦上岸时间长了,到了尸僵阶段,口感会大大下降,使鱼肉缺少水分和弹性,导致口感降低。
杨林前世看过如何放血排酸,他在鱼腮两边划了两刀,尾部干脆切掉了。在把鱼吊了起来,等血排完就可以用低温冰冻起来了。
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