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有人忍不住赞叹道:
“哎呀,这香气简直太勾人了!”
“王姐,您是从哪间大饭店请来的大厨啊?这手艺可真是了得!”
“一个人就能把事情做得如此周全漂亮。”
“您可得给我们介绍一下。”
“下次家里有事要办,我们也想找这位师傅上门帮忙。”
听到众人的夸赞,王芸心里颇为得意,但她清楚,众人钦佩的是李平安的手艺而非自己。想到李平安是由自己请来的,她此刻竟有种莫名的骄傲。
她谦逊地回应道:
“不是什么大饭店的厨师,是我一位弟弟。”
“之前他在救助站帮忙做饭,这次老爷子不让大操大办,所以我就请平安过来帮把手。”
旁人听罢更是惊讶万分:
“原来这就是主厨?”
“年纪轻轻,怕是还没满二十岁吧?”
“而且,他还不是出自大饭店的名厨之列?”
“就这样一身好手艺,还在救助站帮忙,太可惜了。”
“我认识鸿宾楼的老板,就凭这位小兄弟的手艺,去了那儿肯定能直接上灶掌勺,那工资绝对低不了。”
王芸听着这些话,心中也为李平安有些激动,若是真能进入鸿宾楼并直接上灶,月薪估计至少也能有一百多元。毕竟那鸿宾楼……
菜品定价普遍较高。
生意火爆至极。
若想在此处就餐,通常还需提前预订才能确保有座。
能在这里掌勺的,个个都身怀绝技。
然而。
关键还要看李平安自己的意愿。
如果他乐意的话,去鸿宾楼担任厨师也未尝不可,至少一身好手艺不至于被埋没。
王芸自己心里盘算着。
就等今日这场宴席落幕,她再找个合适的机会和李平安深入交谈一番,
探探他的真实想法。
……
时至中午。
宴席即将开启!
“上菜啰!”
李平安在厨房里大声吆喝了一声。
紧接着,就有陈家的人帮忙将菜品端出厨房。
先进场的是凉菜系列。
晶莹肴肉、烫干丝、凉拌凤爪、盐水鹅纷纷登场。
接着而来的是重头戏——三道大菜。
红烧狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧全猪头逐一亮相。
这几样都是硬核菜品。
就说那狮子头。
与制作鱼丸、肉丸不同,无需油炸处理。
选用的是肋排上的优质五花肉,肥瘦比例要求严苛,七分肥三分瘦。
如此肥美的猪肉,在后世或许会被许多人嫌油腻而难以下咽,
但在当下却是难得的美味佳肴,因其富含油脂而备受青睐。
这道菜。
对于刀工与火候的要求最为苛刻。
制作狮子头,并非使用绞肉机制成肉糜,也不主张剁得太碎。
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