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  那次显然让卢大郎记忆犹：“那法子倒也鲜，只是没多少赚头吧？”

  江舟摇头：“有。”

  君不见，那些后世的人天天都嚎着想吃火锅么？

  不论是冬天还是夏天，说起吃什么，第一反应永远是火锅。

  卢大郎又问：“你如今这食肆开着便是靠的镇上的菜蔬和屠户，供应已经有些跟不上了，若是再开火锅店，一时之间跟不上怎么办？”

  江舟自然将这些考虑过：“如今水系达，我可以提前联系好其他地方的人供应，每三日收一次菜蔬，专门找人采买。”

  他要开火锅店，自然把每一样因素和可能碰到的事儿都考虑了进去，卢大郎听他一一说明，便问：“你若是银钱不凑手，我这里倒有一些。”

  江舟是聪明人，卢大郎将每样事情问的详细，这会儿又说这个，他就猜到了来意。

  他仔细想了想，若是要他一个人开那么大个火锅店，确实有点费精力，还不如找个知根知底的合伙人呢。

  因此，他道：“你想合作？”

  卢大郎点头：“咱们什么关系，我也不瞒着你，我那边现在养殖业都已经有固定的展模式了，不需要太过操心，顶多想想如何销售罢了。”

  “可以。”江舟很果断，“既然要合作，我回头拟个章程出来，虽说是兄弟，可也要明算账。”

  “好。”

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  第54章烧鸡公

  江舟拟定了章程。

  他们一人出一百五十两银子购买茶馆，而后面开店的成本也是两人平摊，火锅店的创都由江舟来，卢大郎则负责日常经营。

  中途江舟提起一件事：“这火锅店的汤底分几种，一是鸡汤底，二是大骨头的，三是河虾的，另有狼桃锅底和清汤锅底，还有就是辣锅的，但是如今我那里辣椒产量还不够，品种也不齐全，还要推迟一些才能出纯辣的锅底。”

  卢大郎点了点头：“其实也不用着急，咱们这装修还得费时间呢，等装修好了就差不多了。”

  江舟预估了一下，好像确实差不多。

  卢大郎又道：“大多数肉食我都是能提供原料的，河虾这些我也有相熟的商人，只要联系好那些菜蔬就好。”

  江舟想了想，好似自己的岳父温远行那里也有相熟的人，温远行原来是做行商的，东奔西走地串门，认识了不少人，其中应该有菜蔬商人，便和卢大郎提了。

  原先江舟一个人开铺子的时候倒是不用交代这么多的，总归都是他负责。只是要和卢大郎合作便少不了这些。

  卢大郎自然知道，他犹豫了一下问：“若是开了火锅店，你那铺子怎么办？”

  江舟没有分身术，若是要顾着火锅店的经营，小铺子那里肯定会有些顾不上的，总不能两边都用一个厨子吧？

  招募两个厨子是很有必要的。

  “食肆那里的菜品每日都要更，靠的是意，但是火锅店不是，左右都是些固定的锅底，味道也是一样的，只需要有两个厨子固定下来就好，我这些日子都会在食肆里，让厨子跟着我学完就能上任了。”

  江舟喝了口水继续道：“另外还需要些刀工好的厨娘或是厨子，一个洗碗工，屠宰工——屠宰工你那里应该有，主要是杀鸡的，还有就是跑堂和掌柜的。”

  他把这些都写下来，满满一大张纸都是黑墨。

  卢大郎道：“那咱们等会去一趟牙行？”

  “嗯，还得去你那里一趟。”

  两人凑活着吃了一顿饭，江舟去食肆转了一圈看了看情况，见生意依旧红火便没管了。

  牙行在西街上，里头的有签活契的雇佣工，也有签卖身契的。

  卢大郎让人牙子叫了人出来挑选，站了满满一院子。

  江舟看了一眼，阻止了卢大郎想要买那些签死契的人的想法。

  他是个纯正的古代人，从前没觉得这样的做法有什么不对。然而穿越者带给他的记忆里，那个时代的人人平等，买卖人口是犯法的——他没被完全影响到，却也觉得买人有些膈应。

  “你们当中，有会厨艺的站出来。”

  底下一堆人互相望望，没吱声。

  江舟又重复了一声：“没有吗？”

  半晌，从里头走出来个中年汉子，一口的外地口音：“俺会一点。”

  江舟便看了他一眼，是个方正脸的汉子，比起其他那些瘦骨嶙峋的人来说，他脸上还有点肉。

  旁边的人牙子凑上来：“这个是从关外来的，就住在外头西门旁边，原先倒也确实是个厨子，还是在四合酒家做工的，不过后来他母亲生了病得照顾，就辞了，后来他母亲好了，但是四合酒家那边又找了个厨子，就不要他了。”

  四合酒家江舟知道，这镇上有名的酒楼，也是最大的酒楼，那天跟着柳不平来的人里就有四合酒家的少东家。

  他点点头：“就他了。”

  厨子叫许昌，一个月二两银子雇的——本来是一两银子，但是他说自个儿能倒两班，不用再招的，于是就变成二两银子了。