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李桐没有还家里破事,直接让她二哥去秘密基地,帮忙加工两个蒸凉皮锣锣,自己拿出新买来的高筋面粉,打算和一点面团先试试。
唉~前世在家的时候,每次蒸面皮都是打下手,现在自己做起来,才现好麻烦!
面团和好放那里静置着!然后拿出来干辣椒,用剪刀剪小段,把辣椒籽单独弄出来,放进自己房间。等过段时间试试能自己育苗不?
在锅里放点新买的植物油,把辣椒段倒进去,小火翻炒均匀。
“阿嚏~阿嚏~”
这辣椒好呛人!赶紧跑去洗漱间,弄湿自己的毛巾,捂住口鼻继续进厨房,继续用小火炕辣椒!直到把辣椒炕的干干脆脆的!
在锅里翻炒的声音变chuachua~那种听起来就是干脆的声音,表示辣椒炕好了!
要不然辣椒不炕干,砸出来就是大片片粗辣椒粉了,很难再砸成细辣椒粉。
李妈妈找李爸爸的谈话,就被辣椒呛到了!
“阿嚏~”
“阿嚏~”
满院子的辣椒味!让人受不了!
“我去地里了!阿嚏~你把孩子带出去~阿嚏~”
李妈妈也阿嚏阿嚏的不停!根本就没法说话,直接去小儿子房间,迅把门关紧!
然后守着午睡的小儿子,独自坐那里默默流着泪!
李桐炕好辣椒后盛出来,平铺在竹匾里,端出去放在太阳下晾晒。
“完了!好辣~”刚忘了用手背抹了一把额头!
别的先不管了!去洗漱间直接把脸伸水龙头底下,用凉水不停的冲洗!
好长一会儿时间才感觉辣劲儿过去了!但还是有点烧乎乎的难受!
想着就去洗了个澡!用香皂不停的在辣乎乎的地方来回抹~
折腾了大半个小时才感觉好多了!去厨房把换气设置设置到最大。
然后开始洗面水,不停的换水洗,洗到最后,把洗出来的面筋洗干净,放在一旁。
洗出来的两小盆面水,放在角落沉淀,不能晃动。
开始熬调料水,一边开始剥蒜!拍碎弄好蒜汁,凉白开加盐搅拌均匀放一边备用。
再把熬好的大料水盛出来,放一旁凉凉。
其实面皮好吃不好吃关键就在于这辣子!去仓库翻了半天,才翻出来一个小金属滚轮,也不知道干什么的!
直接洗干净晾晒干!
没有怼窝怼辣椒,那就直接铺案板上,反正那个案板够大!铺好后,就用滚轮来回滚压!
尽力把辣椒碾压成辣椒面!还好辣椒晾晒好一会儿,才没那么呛人了!
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