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从大骨头到小骨头,最后是大刺小刺,挑得比较干净后,她才开始剁鱼肉。
边剁边把鱼刺抓出来,再反复的剁,又反复的找鱼刺,最后差不多了,罗晚意才把剁好的鱼肉装进盆里,放各种调料。
揉。
揉了好一会儿后,就开始甩鱼肉了,不管是鱼丸还是肉丸,重要的两道工序,揉和摔。
摔了揉,揉了摔。
足足摔了大半个小时后,罗晚意才觉得差不多了。
然后再处理那个有鱼刺的那堆鱼肉,也是剁了好一会儿,再放调料再揉再摔打。
最后,鱼肉分别被挤成一个个的丸子放进烧开的水里,等到它从水里浮上来好一会儿后,就可以捞出来了。
“好了,一人一个,尝尝这鱼丸的味道行不行?!”
五个小孩儿一直跟在她的身边看着她制作鱼丸,这不,第一锅鱼丸熟了后,罗晚意就给一人分了一个,她自己也尝了一个。
天啊,真好吃。
纯正的鱼添加少少的淀粉,再加上胡椒的微辣和一点咸味,真的是罗晚意吃过的最好吃的鱼丸了。
成功了。
这可是她第一次做鱼丸呢,没想到就成功了,罗晚意心里太满意了。
“妈,好好吃。”
“好吃,妈妈。”
“好次,好次。”
“啊啊啊……”
五个小孩儿幸福的边吃边眯起了眼睛,味道真的好好,这肉也好鲜嫩啊。
反正,他们就从来没有吃过这么好吃的鱼丸,妈妈的手艺真的太好了。
“狗蛋,给你爸送一个尝尝。”
一家人怎么能少得了瘫了的那个金主?!罗晚意又给狗蛋一个鱼丸,让他给屋里的男人送过去。
狗蛋高高兴兴的接过了鱼丸,激动的跑出去了。
“爸,你也有一个,快吃,妈妈做的好好吃。”
冲进屋子里,狗蛋就把手里的鱼丸送到了周淮南的嘴边,激动的和他分享。
周淮南垂下眼睛,看着嘴边白白嫩嫩的散发着香气的鱼丸。
“爸晚上再吃,你吃。”
“不,妈说,让爸吃,一人一个,我们已经吃过了,大家都有份儿呢。”
狗蛋懂事的又乖巧的摇摇脑袋,拒绝了他爸的好心好意。
他可牢牢的记着新妈妈的话了,妈妈都说了,一人一个,大家都好公平。
而且,晚上还能再吃到呢。
周淮南只好张嘴吃下,鱼丸还很温热,咬下去很软很有弹性,一点刺也没有,有点点辣味,不过却把鱼腥味给完全的遮掩了,确实是真的很好吃。
狗蛋见他爸吃了,就笑着跑出去了。
罗晚意把最好的鱼丸煮熟后,才轮到有点刺的鱼丸,等都捞起来后,就开始做饭了。
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