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这会儿不是吃饭时间,国营饭店里没吃饭的客人。
服务员瞧着韩秀秀穿衣打扮有些土,但是,韩秀秀的身上又有一种级自信的气质。
看人下菜碟的服务员就有些看不懂了。
“你什么人啊?”服务员语气淡淡地问。
韩秀秀淡定道:“我大爷跟王大厨是把子兄弟。”
这时代的人重情义,有些把子兄弟甚至过了亲兄弟。
服务员还想问两句,韩秀秀不着痕迹地露出手里抓的自行车钥匙。
服务员朝着门口瞟了一眼,“王师傅在后面休息室。”
韩秀秀微笑,“谢谢告知。”
她挺直腰杆走去后面。后厨跟前厅之间只有一个通道,不用打听,韩秀秀很轻易找到了“休息室”的门。
房门敞开着,里面有两个人,其中一个有点儿谢顶的中年男人正伏案写着什么。
另一个年轻人恭敬地站在旁边,脸上带着激动的笑。
“师父,我万一过了,就能转正是吧?”年轻人道。
中年人停笔,把刚刚写好的一张纸递给他,“考过再说,稳住心态。”
“好好!我一定好好练习!”
韩秀秀在这时候敲了敲门,屋里两人几乎同时看向她。
“王厨您好,我叫韩秀秀,严大爷的侄女。”
“刚刚被小河村饭店聘为厨师,经理跟顾客都很认可我的手艺。”
“我想考个厨师等级,我大爷就推荐了您,这是大爷写的介绍信,您过目。”
韩秀秀语气轻松又透着尊敬,虽说衣服有些宽大不合体,但都被她自信的气质压下。
中年人接过介绍信,确定上面的字迹,他又抬头看了韩秀秀一眼。
原本他并不喜欢给徒弟之外的人写考试推荐信,但严武跟他的交情不是一两句能说清楚的。
只是……侄女?侄女姓韩、大爷姓严?
不过这问题不算大问题,介绍信是真的。
王厨抬头问:“考十级?”
韩秀秀不怎么清楚考级要求,她约定了下时间。
“王厨不如我做两道菜您尝尝?”
王厨看了年轻人一眼,年轻人立即道:“你跟我来吧。”
韩秀秀立即露出微笑,礼貌地跟人离开。
年轻人带着韩秀秀一路走到后厨烹饪区。
过来的路上,韩秀秀已经问出对方的基本信息。
他叫刘华,是王厨的徒弟,下个月也要准备考核转正。
“你炒个土豆丝,再拌个凉菜吧。”
韩秀秀应声,立即行动。
她随手拿了三个土豆,这会儿没有削皮刀,只能用菜刀去皮。
锋利又笨重的菜刀抓在韩秀秀瘦小的手里,就好似小孩子背着父母偷偷玩过家家一样,看上去危险得令人提心吊胆。
刘华张张嘴,刚要说点儿什么,就见韩秀秀紧握刀柄,动作麻利地划过土豆表皮。
她握得很稳,菜刀在她手中好像活了一样,不断调整着角度、力度,一个土豆丝削完皮竟然没有折断过!
而且土豆皮很薄,一点儿没浪费。
刘华的心放回肚子里,眼神多了一分认可。
看来不是花架子,十级应该没问题,不会给师傅丢脸。
韩秀秀没去在意刘华的心思,她快削皮后,又将土豆放在案板上。
伴随着“咔嚓”的清脆声,粗细均匀的土豆丝在案板上堆成一座小山。
韩秀秀手拿空盆,去水缸里舀了两瓢清水,土豆丝浸泡水中。
国营饭店除了烧煤的炉子,还有煤气炉。
为了节约时间,征得刘华同意,韩秀秀用了煤气炉。
她将土豆丝一起倒进烧热的水里焯水,随后一半留在盘中,另一半倒进凉水盆备用。
重新起锅,下一小点儿猪油,葱花、干辣椒爆锅,油热,盘里的土豆丝倒进炒锅里。
“噼里啪啦”的爆炒声下,韩秀秀两只手握着手柄动作潇洒地颠勺。
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