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稻米,依旧是星际时代种植最广泛的作物,也是推广得最好的自然植物,这种只要煮煮就能入口的东西,在不少食品中都有它的身影。
特别是营养糊糊,星际人民的口粮里也添加了大量稻米的成分。
这东西随便哪一家网上和线下的市都会有卖,做起来很是方便。
星际时代的稻米和地球上一样,也有很多个品种,不同的品种有不同的处理方法和烹饪方式。
对于白蔻来说,这一次的选题不可谓不大。
研究了一个下午,白蔻最终确定了这一次的直播方式,这一次,她想要尽可能地展示足够多的稻米的做法。
当然,想要达到这样的效果,只靠她一个人是不行的,白蔻先去了机械研究院,借了好几个机器人,把自己知道的菜谱录入机器人的芯片,这些机器人便瞬间学会了这一道菜品。
在机械研究院,看到这神奇的一幕,白蔻是很惊讶的,21世纪虽然也有了机器人,但万不能做得怎么灵巧聪明。
看着这些机器人,白蔻对明天的直播总算放下了心来。
……
第二天一早,白蔻便打开了直播:“嗨喽,大家早上好啊,今天直播的主题是稻米,一个很大的选题哦,所以今天,我要带给大家很多个菜品。”
【哇哦!期待期待!】
【抢到的包子已经到了,昨天刚到就蒸着吃了,还好一袋包子的分量不少,不然我可能都抢不到,家人们实在如狼似虎哇!抢的时候就我一个人抢,吃的时候却是全家人吃。】
【嘿嘿,独居的快乐!剩下的馄饨还够吃两顿的,现在正在煮馄饨当做早餐哦!】
【主播大大的馄饨也太贴心了吧,包装上写了做法,还送了三个调料包,分别是醇厚鸡汤味、紫菜虾皮海味和香辣红油味儿,未免太贴心了吧!】
【呜呜呜,你们好坏,在没抢到的人面前炫旧时光整理,欢迎加入我们,历史小说上万部免费看。耀是吧?】
【哈哈哈,现在正在吃虾皮紫菜馄饨,居然是直播间都没见过的做法,还好我聪明……】
【喂喂,只要水开了放进去,有什么技术含量吗?】
“哈哈,馄饨里面的调料只是给大家尝尝味道,以后会分成几个口味独立包装哦,只要备注以后随包裹一起寄出,以免有的人偏爱某一种口味。”
【哇哦,好贴心,不喜欢香辣红油馄饨的人爱了爱了!】
【只喜欢香辣红油馄饨的人也爱了!主播大大好贴心!】
“好了好了,大家别再吹彩虹屁了,现在正式开始直播吧,今天我将为大家带来糯米糍粑、虾片、肠粉、米粉和年糕这几种菜品。”
【哇哦!今天的菜品这么多吗?】
【井喷式更?太厉害了吧?】
【稻米居然能做这么多种东西?我只会搅营养糊糊喝,勉强能熬出一锅黏糊糊的粥,蒸个半生不熟的大米饭。】
“稻米有很多种,今天会用到大米和糯米两种,其实这只是稻米菜品的很小一部分啦,只是时间有限,就选了几个我比较喜欢的菜品来展示。对了,大米饭半生不熟可能是米放太多水加太少喽!”
【哈哈哈,收到!谢谢主播大大答疑解惑!原来是米多水少了哇!下次不会再贪心了~】
【原来这么多菜品只是一部分吗?恐怖如斯!】
“好了好了,我们正式开始吧!先做糍粑和虾片,待会儿交给机器人2号捶打就行。”
白蔻先蒸了一大锅糯米饭出来,一部分直接倒进石臼里,放上一点儿玉米油,交给机器人2号舂打。
另一部分则加入了同等量的虾仁儿,放了盐和一些玉米油交给另一个2号机器人舂打。
这两样东西交给了机器人,白蔻便开始做其他菜品。
先是肠粉,白蔻把泡好的糯米和部分泡好的大米混合,磨成了细腻的米浆。
为了制作肠粉,白蔻还特别定制了一套制作肠粉的蒸屉,和大街小巷卖的肠粉一样,看起来仪式感十足。
白蔻先烧开一锅水,在不锈钢盘上面抹一层油,倒上一层细腻的米浆,而后在热水上放上蒸屉,盘子也放进抽屉里,再盖上顶部透明的盖子,白色的米浆便以肉眼可见的度迅凝固,成了一张白嫩的米皮。
顶部的透明盖子是白蔻特意加的,能清晰地看清米浆是如何一步步凝固,烹饪的同时,也味十足。
“这便是肠粉啦!”,白蔻把抽屉拉开,上面便是一张光滑的米皮,白蔻轻松地揭起肠粉,道:“不过这只是原味儿的肠粉,只有米浆的清香,接下来我们一起制作肠粉需要的调味酱料吧!”
第四十七章
一碗肠粉最重要的便是那灵魂的酱汁,所以大多肠粉店家都会自己调配属于自己家的独特酱汁。
白蔻准备了葱姜蒜、八角、香叶桂皮等香料,还准备了几个干香菇和干虾仁儿,香菇和虾仁独特的鲜味儿会让酱汁变得更加醇香。
开启能源灶,铁锅烧热后,白蔻倒了一点儿油进去,把葱姜蒜末煸香后,拿出一早准备好的两碗生抽和半碗老抽倒进去,再放入香叶桂皮等香料以及几颗干香菇干虾仁儿,加入一些清水,放几粒冰糖小火熬煮。
“这里会用到一个秘密调料哦!铛铛铛铛,me农业星研究出来的酱油!这是老抽,这是生抽,大家可以尝尝看!”
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