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第75节(第3页)

为了御膳宫将来的生意着想,如今已经很有版权意识的萧可有意省略了一个重要处理步骤:在将整鱼固定之前,要先用碱水和橄榄汁分别涂抹一遍锅盖。否则,脱落的鱼肉将是散碎不成形状。

不过,即使他隐瞒了这一步,其余步骤也足够教人惊叹。听罢他的解释,几位评委以及台下的观众顿时露出叹服之色。

这手法闻所未闻。虽然说穿了看似简单,但能想到这一点,不知要费多少脑细胞,反复实验多少次,个中辛苦不言自明。看来,萧可年轻轻轻就有这么好的厨艺,除了天赋,更多的还是勤奋。像他的演艺事业一样,一步一个脚印累积打拼而来。

意识到这一点,观众们不约而同开始鼓掌,比起之前那三支队伍展示菜品时要热烈得多。这不免让他们有些沮丧,但依旧很有风度地跟着鼓掌。

前前后后都响起了掌声,唯独御村凛一动不动。即使被哥哥悄悄推了一把,也仍是恍若未闻。

但这个时候,所有人的注意力都集中在中国队上,根本没人注意到他的失意。

达尔西赞叹了几句,和其他评委一道拿起勺子,开始试吃。

鮰鱼同样是中国特产,在场的评委以前基本都品尝过,对那鲜美口感记忆犹新。当下都迫不及待想试试,看萧可把它做出了什么样的味道。同时也都暗暗决定:有鲥脂牛肉珠玉在前,这盘鱼丝可以适当放宽品评要求,不必那么苛刻。

但当鱼丝入口之后,他们顿时开始后悔:早该想到,以萧可的手艺完全不需要刻意放水。想东想西的那些时间根本是白费,早早品尝才是正经。

较之寻常的鮰鱼,萧可做的这份口感格外醇美,厚腴如膏,细嫩如绸,被舌尖一卷,立即融成满腔甘鲜。仔细一品,除了食材本身的香润之外,另又包含了几分海味特有的咸鲜。若有似无,但并不显得腥气,反而让原本的腴滑甘芳愈发明显,堪称点睛之笔。两者结合,不禁让人感叹,海鲜海鲜,就是要这个味道才够鲜。

品咂许久,一位中国评委好奇地问道:“萧先生,这鮰鱼我也做过,但清蒸之后没这么鲜。请问你是不是专门用了高汤?还是说,像其他组队一样,今天你用到的食材也是特别指定、专门从产地空运来的?”

说者无心,听者有意。原本面无表情的御村凛听到这话,立即愤愤不平地在桌下握紧了拳头,认为评委虽然没有指名道姓,实际却是在讽刺自己。因为,此次参赛的十支队伍里,只有他们对食材有特殊要求,其他选手都只说了名称就作罢。

御村空想要解释这并没有违反大赛规定,但又怕显得小题大作,犹豫再三,还是选择放弃。但他看向萧可的眼神也像弟弟一样,于警觉之外,还带上了几分不自知的怨色。

“我没有用高汤。”萧可没有察觉御村兄弟的微妙变化,径自对评委说道:“鮰鱼本身足够肥美,如果再用荤汤,不免失之肥腻,所以我只在汤里加了几种菌菇来提鲜。”

原来如此。评委们听得不住点头,观众们也暗暗记下了这个秘方,准备以后做清蒸鮰鱼时如法炮制。就算达不到萧老板的水准,多少也能让家常菜变得更加可口。

品尝完毕,几位评委开始写评价书及打分。主办方准备的是一张正面印有比赛烫金logo、对折起来的A3卡纸,每支队伍用一份。按说版面尽够,之前给日本队写评时,写得最多的那位评委也不过用掉了一页而已。

但在评价萧可的菜品时,五位评委不约而同都奋笔大书特书,一页那是打底起步价,基本都在一页半以上。有位来自法国的评委更夸张,在形容鲥脂牛肉的浓香时,居然引用了本国文豪雨果的诗句,陶醉地写了足足三大页,才意犹未尽地罢手。

中国队已经评完,现在只剩下印度队。达尔西正想催促,却听他们的翻译说,因为延时问题,选择放弃。

见这支队伍成员的表情格外痛心疾首,达尔西不禁问了下原因。这才知道,原来他们已经做得差不多了,但因为刚才贪看萧可的牛肉,特制的馕坑烤肉一不留神过了火候,被烤焦了。

看到密封烤箱里焦炭状的食物,达尔西遗憾而同情地耸了耸肩,安慰了他们几句,然后将所有评价书交给工作人员,开始统计分数。

参赛队伍由十支变成九支,看似胜出率提高了,但其他队伍却高兴不起来。所有人都意识到,以往大部分时间以陪客姿态出现的中国队,将会成为本届比赛的最大黑马。好在有五个名额,只要争取到第二至第五名就好。

相比其他人,御村凛的心情却要复杂得多。原本他给自己设定的目标是前三,即使萧可实力不俗,他也有自信不会被刷下去。但,他最无法忍受的恰恰是被萧可压过一头。那不但让他之前的轻视不屑统统变成了笑话,甚至连暗藏的敌意都是不自量力!

如果——他嘴唇微动,无声地用母语说了一句话。

恰好这时,评分结果出来。不出意料,中国队以绝对优势拿下第一名,亚军则是日本队。半年之后,他们将和其他三支队伍一起出征里昂,再度比赛。

达尔西公布结果之后,全场沸腾。

当工作人员布置好颁奖台,萧可与周孚带着灿烂的笑容站到最高点,戴上奖牌,接过8000欧元奖金的支票牌时,台下更是掌声雷动,镁光灯与欢呼声响彻全场。萧辉光站在韩父旁边,兴奋得满面红光,手拍肿了也不觉得难受。

其他晋级成功的队伍也笑得分外欣喜,乐观地认为自己在决赛时还有机会,笑容满面地相互拥抱祝贺。

与之相比,面无表情的亚军组未免显得分外格格不入。但因为御村兄弟今天基本都是表情严肃,观众们还以为他们就是这种性格,倒也没觉得奇怪。

在接过奖牌与支票牌子,同达尔西握手之后,御村凛克制着将绸带扯断、用力扔远的冲动,情不自禁说出了刚才没有发声的话语:“如果没有萧可这个人就好了。”

但现场太过嘈杂,除了忧心忡忡的御村空之外,再没有其他人听到。

由于御村凛以前曾因压力过大,做出的食物味道极差,花了很长时间才调节过来。御村空不敢大意,比赛结束后,他谢绝了记者采访,立即带着弟弟回到酒店,打算好好开导一番。

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