手机浏览器扫描二维码访问
唐磊拿起菜刀,开始比划!
先是牛背。
牛背上生有十三对肋骨,最靠近脖子的,是牛颈肉。
这块是牛天天运动的部位,脂肪少,肌肉粗硬,口感一般。
是比较难烧的部位,可以考虑红烧或者切小片煮汤。
说实在的,在唐磊看来,牛颈肉和猪颈肉都不是最好吃的,偏爱有嚼劲的也许更喜欢。
不过物以稀为贵,这块肉少,所以价格还不算便宜。
脖子之后,就是牛肩肉。
大概是一到五对肋骨的地方,牛身的前半部分。
这里又分两块,上头一半叫牛上脑,这地方脂肪就多点了,口感还行。
大概是全牛身上第四嫩的部位,近几年老霉国也拿这块凑牛排的数。
不过在唐磊这,他琢磨了一会:“算了,剁馅儿吧!”
回头整个牛肉豆芽包,牛肉萝卜饺什么的,这块软硬正合适!
牛肩下半部分,那分的可就多了。
主要原因是这块入了岭东火锅店的眼。
脖仁,匙皮,匙柄都出自这。
切成薄薄嫩红的一片,放汤锅里一滚!
又鲜,又嫩!
底下还有一块牛胸,这块也叫牛五花,跟猪五花似的,属于有肥有瘦。
这块就随意了,能烧能烤能焖,就是都算不上顶尖。
在牛身上大概属于一个中等摆子。
不过值得一提的是,匙柄下头还有一块胸口油。
这地方说是油,实际不是会化成水的那种油脂,而是牛心脏旁边的一大块脂肪膜。
在汤里烫熟了,就是嫩黄的一块,入口爽脆弹牙,口感十分奇妙。
不过这块部位太少了,唐磊亲自动手切分下来,放到一边。
接下来就是这牛身上最好吃的部分了!也就是牛背的后半部分。
这块老六也很熟,一眼就认出来了。
这不就是他的老本行,牛排产出地嘛!
“这个我知道,要按牛扒切吗唐?不过那样的话就不能做全熟了,不一定好吃啊!”
唐磊无言的瞥他一眼。
行啊兄弟,五食堂吃几天,老本行都不好吃了是吧?
其实这倒也不完全怪老六和西餐。
实在是他们习惯的做法太少了。
这块牛肉用烤的,最多就只能做5-7分熟,再熟点……
它想咬动可就费老劲儿了!
起点VIP20221225完结26959万字7415万总推荐文案神洲。大夏王朝。永盛十二年。顾锦年穿越而来,惊奇发现这是个仙武并存,王朝主宰的世界。这个世界有儒道武佛妖术剑。自己则成了大夏王朝第一权贵镇国公长孙,自幼锦衣玉食,享万千宠溺。然而顾锦年更是发现,神洲世界有天命之说,五百年定一次天命,得天命者可踏入传说之中的第八境。此番天命为儒道也,故万般皆下品惟有读书高。可最让顾锦年震惊的是,自己的儒道,竟有恐怖异象。下棋落子,金光璀璨,大龙浮现,天地大同,为棋坛圣手。作诗异象,十里花香,百里祥云,千里奇观,为古今诗仙。丹青成真,画龙点睛,落笔有神,墨宝无价,非有诏不得画。文章惊天,旷古烁今,字字珠玑,人人如龙,千古绝唱惊世人。吾名顾锦年,大夏文圣。作者自定义标签穿越...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
yLcom他让小谢尔顿哭泣日常,让小莱纳德眼睛闪亮。他踢倒豪斯医生的手杖,掀起良医肖恩的癫狂。他让破产姐妹成对成双,让老友寻妈幽怨惆怅。他扫无耻之徒入垃圾场,Lqcom打爆度与激情之光。他让福尔摩斯口吐芬芳,让基本莫娘变了志向。他帮金装律师一时无两,看绝命毒师终究身亡。他有美丽心灵柔软肚肠,在生活大爆炸中正爽。他不忍不法亿万泪汪汪,悄问嗜血法医胡不往。dpcom各位书友要是觉得美剧里的会计侦探还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
简介关于妻子出轨后神秘人来的大尺度床照,装满大人玩具的快递箱,还有妻子那充满漏洞的敷衍搪塞欺骗!肮脏!背叛!阴谋!当爱情被撕成碎片,这糟糕的婚后生活让我无法呼吸。在这灯红酒绿的欲望都市里,只有最老道的猎人才能生存。...
兵家乃入世之道,炼煞锻体,校阵荡寇,斩妖诛邪,保家守境,然不修性命,寿不过百。王玄魂穿修真界,已修兵家,只能凭借人望推演盘,将兵家术法推演至巅峰,争一线生机,自此踏鬼穴捣妖巢伐山破庙…小说关键词真君请息怒无弹窗真君请息怒txt全集下载真君请息怒最新章节阅读...