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借到驴车,裴危玄带着许沁玉先去了木匠铺,许沁玉跟木匠沟通了半天,她要的小推车就是现代那种比较常见的出去摆摊的小推车,整体是个大木柜的结构,上面可以做案板,旁边的木板可以拆卸下来,里头放置炉子跟装食材的砂锅,木柜下面还能装东西和其他杂物,木柜上面还有个棚子,用油布盖上,棚子延伸出来些,这样可以遮风挡雨,小推车也不会淋到雨,一举两得。
木匠还夸许沁玉想得很巧妙,也兴致勃勃想把这样的小推车快些做出来。
这样的小推车可不便宜,加上轮子跟油布都是木匠负责,做下来统共需要一两五钱的银子。
许沁玉付了一两银子的定金,就坐上驴车跟裴危玄去买别的东西。
她还打了把油伞,坐在赶着驴车的便宜夫君身后,油伞要顾着两个人,所以半个肩头都挨着便宜夫君的后背,兴致勃勃的跟他说着要买的东西。
裴危玄坐在前面赶着车,后背是少女挨着他的肩头,她身上有很好闻的味道,并不是粉香,很淡很自然。
她很兴奋的同他说着接下来要买的东西,不知为何,他原本僵着的脊背慢慢松散了些。
裴危玄微微叹息声。
很快,两人又去买了香料。
之前许沁玉就买了茱萸,花椒跟八角,剩余的香料买了四种,花了四两银子。
这已经是她消耗最少香料配出来味道最好的卤方。
这里的人卤肉都是用生姜大蒜酱油跟老冰糖,最多在加点茱萸,她肯定不会这么随便的。
本来还需要胡椒跟另外两种香料,但这三种都不是本土产的,是商队从其他国带回来的,价格贵的离谱,反正她这做的小本生意是用不起的。
另外还买了两包老冰糖,花了二两银子,砂糖冰糖红糖价格是一样的,卤味需要加冰糖,这点也省不了。
其他的大砂锅跟陶罐还有木桶木盆连着一个大炉子也都买齐全了。
还有油纸,也买回来不少,到时候肉夹馍要用油纸包着的。
萝卜白菜鸡蛋之前买的不算多,趁着天冷价格便宜些,她又买了不少回来。
算了算,手中就剩下一两银子,到时候还得付小推车的半两银子,等于手中就剩了半两。
好在之前买的食材多,家里吃喝不愁,暂时没了需要花银钱的地方。
想了想,他们安置下来,也花了快有二十两银子,许沁玉不由得咂舌,她也是艺高人胆大,她是想着要是码头的人嫌她的肉夹馍贵,她就推去东街西街那边卖,到时候把砂锅盖子敞开着,卤大肠的味道都能馋死人,她不信没人买。
她这肉夹馍定价八文钱一个,有点小贵。
因为一斤白面十一文钱,也就烙七个饼子,她不是蒸馒头,不能面,只能醒一刻钟的面,这样做出来的烙饼外皮酥脆有嚼劲,里头绵软,用料实在,吃了管饱。
她的肉夹馍比普通的猪肉馍大些。
普通猪肉馍用的面饼就是扁扁的馒头,一斤白面就能蒸出十几二十个呢。
她的肉夹馍是用不了五花肉,成本太高,卤料的成本就有点高,再用五花肉就没赚头了,而且她卤的肥肠油水是足够的,也无需五花肉,里面加肥肠猪肚卤好的萝卜白菜再加个煎蛋,馅料十足,淋上一点浇头,吃着油而不腻,又香又解馋。
回了家,裴危玄去把驴车还了。
小推车要两天才能做好,好在天冷食材能放,外头冰天雪地,她买的那些食材放上个几天都没问题。
回去后,许沁玉把买回来的砂锅陶罐木盆木桶都烧水给清洗了一遍。
下午时候,她还蒸了一盆鸡蛋糕出来。
鸡蛋糕做起来也简单,鸡蛋里面加入化开的老冰糖跟面粉,一点点适量的清水搅拌好,选个小点的砂锅底下刷点油,把搅好的鸡蛋液倒进去上锅蒸熟就好了。
蒸熟后连着砂锅端出,倒扣在案板上,一个肥嘟嘟蓬松松的鸡蛋糕就做好了。
蒸出来的鸡蛋糕吃起来甜香软滑,可惜没有牛奶或者羊奶,加点奶的话口感更加好。
凤哥儿跟芫姐儿特别喜欢这鸡蛋糕,许沁玉他们都各自尝了一口,剩下都给两孩子吃了,她还给邵哥儿留了一块。
许沁玉蒸完鸡蛋羹又忙活一下午,做了些鱼丸,晚上吃的鱼头豆腐煲,里面还加了鱼丸白菜,就放在小炉子上小火煮着,砂锅里咕嘟嘟冒着香气热气,一家人围着小炉子坐着,就着炉火吃着热腾腾的锅子。
邵哥儿那份也被柱子端回了家中。
这般温馨的场景,闻氏不知为何,眼睛有些酸涩,心里痛得厉害。
两天时间一晃而过,许沁玉抽空去把定做的小推车给推了回来,这木匠的活儿做的的确不错,推车推起来很稳很扎实,走在雪地上一点也不会晃动,油布棚也很牢固,可以遮住所有的雨雪。
推车推了回来,晚上吃过暮食,许沁玉就开始忙碌起来。
自然是要先卤肥肠跟猪肚。
猪肚就一个,份量不多。
这些大肠小肠跟猪肚她上午就给清洗干净了。
作者有话要说 莱菔菘菜就是萝卜跟白菜。
宝贝们晚安
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