落尘小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第144章 做驴打滚(第1页)

马蹄糕冷吃和热吃两种方式的吃法,让观众的讨论更加热烈。

【吃了这个煎的外皮脆脆的热吃马蹄糕,我现我还是更喜欢之前那种冷吃的马蹄糕。】

【冷吃的那种确实好吃,清爽弹牙,还有吃起来脆脆的马蹄粒,真的特别特别香!】

【热吃的那种也好吃啊!外面酥酥脆脆的,里面确实软软的,层次丰富的很。】

【口感再层次丰富也没有荷花酥丰富,不过确实热吃的口感对比会更强烈。】

【反正总而言之,言而总之,马蹄糕就是好吃!】

【楼上,你押韵了,真棒。(顶锅盖溜走.jpg)】

秦霁岚自己也吃完一块,开始给观众讲今天的第二个故事。

刚才做那些糕点投入了太多的精力,她打算把这个故事讲细一点,顺便休息一下。

“据历史记载,唐贞观二十三年,高宗李治继位。”

“岭南道的节度使一直听闻广州泮塘的马蹄(荸荠)、莲藕、茨菇、茭笋、菱角等五种食材的美名。”

“于是命令画匠绘制了“泮塘五秀”的图画,并派遣官吏将这幅画和这五种食材一同进献给朝廷。”

“高宗看到这幅画和这些食材后,十分喜欢,并命令将这些食材作为登基祭祀的物品。”

“调露二年,李贤(高宗之子)因罪被武则天废为庶人,被迫自杀。”

“李贤有三个儿子,分别是光顺、守礼和守义。”

“光顺被封为乐安王,后迁移到义丰并被杀。”

“守义被封为犍为王,后来又被改封为桂阳王。”

“在李贤和光顺去世后,守义得到了‘泮塘五秀’的图画。”

【现在就守义一个人还活着,不就只能把那个什么什么“五秀”的图画给他咯?】

【嗯哼?我才现。真的是地狱笑话了。好冷。】

【除了马蹄,剩下的那几样东西什么时候做着吃一次呗?山风我真的好想吃~】

【你没艾特成功a山风,让我帮你来a山风,希望a山风能看到。】

【莲藕好像是吃过的吧,剩下的那几样东西就不知道了,特别是那个菱角,根本没听过。】

【那个茨菇是什么“菇”?蘑菇?香菇?我搞不懂,也不敢随便吃。】

“垂拱四年,守义生病,临终前将这幅画传给长子承敖,并嘱咐他躲避武则天的追杀。”

“承敖及其后人遵循祖先的训诫,经过贺州、梧州、安南出海,后于晋天福元年回到广州,居住在陇西直街和聚龙里。”

“承敖的后裔李讫找到‘泮塘五秀’后,便迁移到泮塘村。”

“当时,正值马蹄收获的季节,隆坤按照当地的习惯生吃马蹄,觉得它清香甘甜,于是储存了一些新鲜的马蹄准备以后食用。”

“不久后,这些鲜马蹄开始腐烂,隆坤便采用焙面的方法,将马蹄去皮捣成浆,然后放在锅里,用慢火焙干成粉。”

“他将这种粉用水煮成糊,分给乡亲们食用,大家都说这与吃新鲜马蹄的感觉没有差别。”

“因为这种食品是用‘泮塘马蹄’制作的,所以隆坤将其命名为‘泮塘马蹄粉’。”

“随后,隆坤在当地开设了‘泮塘五秀’的店铺,销售‘泮塘马蹄粉’以及其他‘泮塘五秀’的制品,这些食品逐渐在世间流传开来。”

“而‘泮塘马蹄粉’,就是我们今天所说的马蹄糕。”

“好啦,马蹄糕做完了,马蹄糕的典故也听完了,我们开始做下一种美食——驴打滚。”

驴打滚,又称豆面糕,是华夏东北地区、老bJ和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。

因其最后制作工序中撒上的黄豆粉,犹如老bJ郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。

它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

秦霁岚站在操作台前,面前摆放着各种食材:糯米粉、玉米淀粉、白糖、温水、红豆沙和熟黄豆粉。

“第一步先准备食材。将糯米粉、玉米淀粉、白糖混合均匀,备用。”

他先将糯米粉、玉米淀粉和白糖混合在一起,然后缓缓倒入温水,一边搅拌一边观察粉浆的稠度,确保它呈现出流动而均匀的状态。

调制粉浆:将温水慢慢倒入混合好的粉类中,一边加一边搅拌,直至无颗粒、呈顺滑的流动状态。注意粉浆的稠度,不宜过稠或过稀。

接着,秦霁岚取出一只深盘,轻轻涂抹上一层薄薄的油,然后将调制好的粉浆倒入盘中。他细心地盖上保鲜膜,将盘子放入蒸锅中,大火蒸制。蒸汽渐渐升起,厨房里充满了期待和期待美食的香气。

在等待的过程中,秦霁岚开始准备黄豆粉和馅料。他将黄豆粉倒入锅中,用小火慢慢翻炒,直到颜色变深,散出浓郁的豆香。同时,他也将红豆沙准备好,确保它的口感细腻、甜度适中。

准备黄豆粉和馅料:在蒸制的过程中,可以准备黄豆粉和馅料。黄豆粉需要炒熟,炒至颜色变深、能闻到豆香味即可。馅料可以选择现成的红豆沙,也可以自己制作。

蒸制糯米团:准备一个深盘,涂抹一层薄薄的油防止粘连。将调制好的粉浆倒入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸3o分钟(蒸的时间可能需要根据粉浆的厚度和蒸锅的功率调整)。

当蒸锅中的糯米团蒸熟后,秦霁岚小心翼翼地取出盘子,让糯米团稍微晾凉。然后,他将糯米团放在铺有黄豆粉的案板上,用擀面杖轻轻擀成薄片。这个过程中,他需要确保糯米团不会粘连在案板上,同时保持其柔软和弹性。

接下来是涂抹馅料的环节。秦霁岚将红豆沙均匀地涂抹在糯米片上,然后慢慢地将其卷起来。他用力均匀地滚动着糯米卷,确保它卷得严实而整齐。此时,糯米卷已经呈现出了诱人的形状和色泽。

整型:取出蒸好的糯米团,稍稍晾凉后放在铺有黄豆粉的案板上,擀成薄片。然后均匀涂抹一层红豆沙或其他馅料,慢慢卷起来,尽量卷得严实一些,不仅好看,口感也更弹。

热门小说推荐
我没病!我的其他人格也是!

我没病!我的其他人格也是!

这是我穿越的第十天,世界变得越来越不正常了我没有被感染,但不知道为什么,我总会做些自己不知道的事我现我错了,从来就没有穿越!不知道从什么时候开始,周围人看我的目光,都充满了深深的恐惧我好像明白了什么原来我是假的各位书友要是觉得我没病!我的其他人格也是!还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

大唐:长乐请自重,我是你姐夫

大唐:长乐请自重,我是你姐夫

简介关于大唐长乐请自重,我是你姐夫神秘古武世家传人萧锐,因为一枚储物灵戒意外来到了唐初,成为宋国公萧瑀长子萧锐。不想继承家业去做官,只想搞搞创业明,靠着各种科技与狠活征服大唐,成为世界富。却意外被皇帝掘,赐婚皇帝长女,成为了第一驸马。随着一步步的成长崛起,萧锐的影响越来越大,身边的人也越来越多,甚至连皇帝最疼爱的长乐公主都萧锐完了,大唐规定驸马只能娶一个,这怎么整?...

穹顶之上

穹顶之上

起点VIP20240101完结26973万字37617万总推荐文案上半部简介外星生物大尖降临,人类组成蔚蓝联军,以源能强体,以死铁铸刀,隐秘地守护着这个星球。百年来,无数战士碎首黄尘,于天穹勒功,但是时间却越来越紧迫!蔚蓝最后一道防线濒临崩溃,人类到了最后一搏的时刻!少年握刀,所向披靡,他是名震蔚蓝的十年新兵韩青禹。他无心立功,却凭非凡胆性粉碎敌人阴谋他天赋异禀,以惊人的源能检测结果燃起所有人的希望他出其不意,在无力回天的战斗中再次创造奇迹!荣耀与血肉交织的战歌已经奏响,为一切正在呼吸的,战无退路,身阻长空!下半部简介穹顶之上,吾命之征1这是天顶战争后的世界大尖退守南极,世界暂时恢复安宁,蔚蓝启动了全面征兵,人类生活在蜕变,源能科技大爆炸。韩青禹回到封龙岙,一觉醒来2在一个光与暗切割的世界里,你看到浩荡人群的背影,背负战刀平静从光影走向黑暗。然后,黑暗里开始有星辰闪耀。这个世界,那些星辰,永远在标签坚毅...

一药傻三年

一药傻三年

纨绔的公子哥雇佣高人相助夺权,却阴差阳错把雇来的高手毒成了傻子,假装喜欢,假装着假装着竟然真的爱上了傻子对此6越亭只想说,吃药之前,请看清包装!一药傻三年...

让你直播普法,没让你当预言家

让你直播普法,没让你当预言家

江立飞穿越到一个平行世界,成为一名大学刚毕业的法学生。他一边复习律师资格考试,一边直播普法,没事也会观摩一下女主播们的直播技巧忽然有一天,他在某个舞蹈主播的直播间里听到了一声叮!法治之光系统1o已激活检测到宿主的凝视对象,扫描中扫描完成当前对象在近期将生重大纠纷建议关注!!江立飞点下了关注不久后,网友们现,凡是他关注的主播,都摊上事儿了!一时间,江立飞的后台堆满了举报私信。网友们强烈要求他来整顿网络环境矫正职场pua肃清社会不良风气。主播明星企业老板纷纷销号,试图逃过江立飞的查房。江立飞表示,用嘴普法不够生动,还是用案例比较好!日后,成为顶尖大律师的江立飞,连助理的好友都加不上。因为,在他的朋友列表里,没有朋友,只有客户!小助理江律师,你不要过来啊!...

斗罗之神位掌管者

斗罗之神位掌管者

勉为其难穿越到斗罗世界,陈阳向某位大能许下了三个愿望。1,拥有诸天万界最为俊美的外貌,颜值即是正义!2,拥有随便修炼就能到九十九级的天赋!3,拥有几十个神位的传承道具(如海神的三叉戟,修罗神的剑这一类的道具)大能轻而易举的帮助陈阳实现了愿望,而陈阳也获取了龙神和时空间之神的双神位考核(外加其他一大堆有的没的神位)开斗罗之神位掌管者...

每日热搜小说推荐