落尘小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第37页(第1页)

  她今天准备了两道菜,一道是烤鸭,一道是菠萝咕咾肉。

  她自小便爱吃烤鸭,但想做出正宗的烤鸭这步骤也是极复杂的。

  她从买下这铺子时,就开始准备了。

  问了隔壁黄婶才知道,城南有位养鸭农。苏秋一早跟人打好招呼交了定金,只说要“填鸭”,又解释了填鸭的意思。那老农看着她像是在看村头的傻子,但碍于定金都收了,也没多说什么。

  这转眼一两个月过去,前两日那老农来通知她有一批鸭已经可以了,她便留下了几只试菜。

  说烤鸭是道麻烦菜倒也不是假话,从宰鸭子之前就开始有讲究了。

  宰鸭子之前一定要让鸭子喝足水,这样才容易拔毛,而拔毛的时候一定要注意不能把鸭皮弄破。

  而后就是开膛处理,到了吹气这一步苏秋倒也做的自然,没办法,没有打气机只能原生态了!

  挂钩烫皮上糖色,每一步都要全神贯注。

  挂钩是老早就在铁匠铺定好的,烤鸭的炉子就在厨房一角,长长的一条,倒也占不了多大的空!

  里面的柴是枣木柴,后面的柴屋里还有一大堆果木柴,一个月的量是足够了。

  柴是庄青一点一点砍的,他听说苏秋试菜需要用到这些,打猎时便留意了些,连砍带捡的,几天就弄了满满一驴车给苏秋送来了。

  苏秋正在给炉子预热,想到这儿不禁笑了起来。又忍不住朝门外看,她告诉了庄青今天试菜,让他下午来一趟,怎得还没看见人影?

  让炉子预着热,苏秋开始准备等会吃烤鸭的配菜。

  葱白、黄瓜切成细细的丝,甜面酱前阵子苏秋就开始做了,如今正好可以用。再揉上一块面团,擀成巴掌大小薄薄的圆面皮,一层挨着一层,擀好后上锅蒸,这便是卷烤鸭的饼了。

  其实用芝麻饼或者其他的也是可以的,只她还是喜欢这种最大众的吃法。

  这时旁边的炉子预热的也差不多了,苏秋挂好鸭.子才回来继续忙活。

  接着苏秋开始准备菠萝咕咾肉。她原本没想做这道菜,但张有贵昨日来了店里一趟,第二茬凤梨已经熟了,刘婶那里实在用不了那么多,他便想着问问苏秋有没有什么鲜法子。

  苏秋自然是有的,便不说做菜,只果酱、罐头、果干都有数十种吃法,但若是让张有贵去做这些,真的做好了还好说,若是做的味不对卖不出去,那真是赔了夫人又折兵了。

  所以她觉得这些都不如自己先把凤梨收了来直接给他钱,张有贵安安心心再养上几茬,手里存些银子,到时再试试她想的法子,就算不成,手里有银子总是不慌的。

  而她要做菜,最经典的便是菠萝咕咾肉了。

  这道菜里的猪肉要选猪颈肉,切成一公分的方块用料腌起来。

  菠萝也削皮切块。杨氏和阿丁在旁边看着觉得自己牙酸的很。

  用这么酸的物什儿做菜,那还能入口吗?

  苏秋不知两人心中疑惑,动作迅的把旁边腌好的猪肉挂上一层薄薄的生粉,炸至金黄捞出锅。

  锅内留少许油,用葱花姜末爆香,将青红椒、菠萝块放进锅里翻炒,稍稍翻动后将炸好的肉块倒进去。

  不用翻炒太久,只加入调料搅拌,保证菠萝块不会散掉就好。

  将用生粉、砂糖、醋和提前熬好的茄汁加水搅拌勾芡,倒入锅中。

  待炒好乘盘,盘内红的黄的绿的煞是好看。

  而这时烤鸭也是烤的金黄油亮,火候正好。苏秋把烤鸭取下来,趁热刷上一层薄薄的香油,既增香味又可去烟灰。

  她抽出自己的刀,正准备片鸭,门口想起脚步,苏秋抬头一看抿嘴笑了,可算是来了。

  第22章22 送山桃子 都快被晒成黑煤球了……

  庄青上午又进了一趟山,这季节山桃正好长成。他记得苏秋喜欢吃这些个果子,就去摘了些,到家没怎么耽误就赶紧来了。

  苏秋看到庄青进门,笑弯了眼睛:“瞧瞧,真是好运气,刚出锅你就到了,庄大哥,你是不是算着时辰来的?”

  庄青没回答,只看着苏秋笑,然后把手里的布袋递过去:“山桃子熟了,你喜欢吃这个,就给你带了点来。”

  苏秋正准备片鸭的手停了下来,走到庄青面前接过布袋,往里一瞧就瞪大了眼:“哎呀,这么大个儿呢?”

  庄青摸摸耳朵:“可能今年雨水好。”没说这是他专门捡出来的。

  苏秋把布袋放到厨房的小橱柜里,护食儿似的对另外两个人道:“这是我的,你们可不准抢啊!”

  杨氏和阿丁暗自好笑,掌柜的给他们吃大鱼大肉的不心疼,就几个山桃子倒是护得紧。

  阿丁当下说到:“掌柜的,你要是再不去片烤鸭,那山桃子可就不保了啊!”

  苏秋撇他一眼:“嘿~你这小二哥,怎么跟掌柜的说话呢?”

  庄青在旁边听她说着俏皮话,嘴角慢慢勾了起来。

  片鸭倒也是个技术活,要从脖颈部到前胸然后是后背,片下百十来片,那肉片薄薄的带着鸭皮,外面焦酥里面味美,看上一眼就让人联想到那独特的滋味。

  苏秋把偏好的烤鸭端出去放在桌子上。

  她把那饼皮掀起来一张,那饼皮薄的能看到人影,可在苏秋手里又好像柔韧非常,看着脆弱可就是不破。

热门小说推荐
金主在上

金主在上

末世第一强者卫澄刚刚扮演救世主消灭丧尸皇之后,就被人类反捅一刀,死了。死去的前一刻她咧了咧嘴特么的,窝知道你们忌惮窝,但这也下手太快了吧,丧尸皇其实只是被窝打晕了准备慢慢玩而已,你们这么快就弄死窝,等丧尸皇醒来不后悔么?说白了,她坑了人类一把。再一睁眼,变成豪门私生女,倍受欺凌小可怜一枚。眨巴眨巴圆溜溜的猫瞳,噘起小嘴儿前世受的罪太多,吃不好睡不好,这辈子一定要绑定一只金主,俗名大肥羊,供我吃喝玩乐,予取予求!※禹楠,华夏第一大族的家主,身份尊贵,俊美如神...

温欣秦湛免费看小说

温欣秦湛免费看小说

娇软撩系主神疯批病娇男配一见钟情甜宠1V1都说男主是女主的,男配是大家的。手拿虐文女主剧本的温欣毫不犹豫扑进深情男配的怀里,那边的男主,你不要过来啊!甜甜的爱情不要,傻子才去找虐!霸道忠犬少爷拽着她的手腕,眸光猩红不许去找他,你到底什么时候才能回头来看看老子?君夺臣妻,狠厉暴君将她禁锢在龙椅上,痴迷地摸着她的脸天下都是朕的,夫人自各位书友要是觉得温欣秦湛免费看小说还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

四眼神医

四眼神医

在一个被妖孽和魔法充斥的世界,有一位妙手仙针神医无双的男孩,他的名字叫做露依。从小,露依便展现了凡的才华和天赋,不仅精通神医之术,还能够灵敏地感知异动和未知威胁。被誉为神医的他具备强大的治疗能力,除了普通的诊疗治疗外,露依还能够使用妙手仙针治疗甚至是救活患有绝症的病人。除此之外,露依还有着独特的魔法天赋。他四眼神医...

以病之名

以病之名

你现自己有病,去医院做了检查。碰巧爆瘟疫,你意外感染变成了一头猪睡醒之后现只是场梦。然而走出家门看着满大街的猪,你忽然意识到,原来全世界的人都有病这是一个有病的世界。以病之名...

逆天剑帝

逆天剑帝

简介关于逆天剑帝tftxtcom人族轮回剑帝反抗神族天帝,被满门诛杀!剑帝之子萧辰轮回重生,沦为林家赘婿,遭到世人嘲笑!萧辰身怀剑帝传承,融合神灵树,一步一个脚印,3771a重新杀回天界,铸就不朽传奇!神灵树吸收天地万物,结出果实,甚至圣物,神物!神树吞噬天魔,结出天魔果实!神树吞噬凤凰,结出凤凰果实!神树吞噬人王,结出王者果实!神树吞噬天神,结出神灵果实!xiaoshuo1ecom...

这鱼钩我不敢用

这鱼钩我不敢用

有谁见过1ooo多年前,东海渔场是一派怎样的景象?一边是四大酒楼美食歌舞滋润下的盛世繁华,另一边则是海难人祸交织出的渔生多艰。渔人创造了甬州城的大半繁华,却求不来这繁华的半分施舍。我,丁小波,一个穿越而来的落魄渔二代,不求一个乌托邦,只求让每一条鱼都有价值,每一个人都有尊严。这鱼钩我不敢用...

每日热搜小说推荐