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周母坐下,用勺子舀了一口。
“豁,呲……呲。好次……”
她以为外卖送来的餐品,到现在应该已经凉掉些许,正好入口。没想到一口下去,还跟刚出锅一样滚烫,舌头顿时就被烫麻了。
“这汤好鲜!哎哟这汤正宗”周母一面吐着舌头抽气,一面又忍不住称赞道:“太好吃了!这到底是哪家店的?”
清炖狮子头很考验火候,在高汤中用小火微炖,需要保证肉的形状不受变化,又要保持肉质的口感鲜嫩松软,入口即化。煮熟之后,还要重捞到高汤之中。不是讲究的餐厅,根本不会这么干。
两人端着饭坐下,忘记下面还有一层,各自用调羹舀起狮子头,放到碗里别碎。
周母:“看看这猪肉!不肥不瘦油脂正好,里面这个肉汁啊……”
周父已经一口吞了下去。
肉丸中的汤汁溢出,他听着自己牙齿咀嚼的声音,大脑有一瞬间的放空,不知道自己身在何处。
他感受到了各种美食电影里的那种境界,美,就是美。
他一直觉得狮子头这道菜够不上国宴的标准,因为猪肉的味道不够凸出。也可能是吃得多了,有点麻木了,次次出门会客都必点,却从来没有哪次让他惊艳到说拍掌称快。
不就是个肉丸子吧?谁没吃过似的。好吃,但不算顶好吃。起码在他心里还不过简单烹饪的高级牛扒。
尤其是现在的猪肉越来越差,又柴又臭又肥,肉中带筋,纹理不分明,也不知道是吃什么长大的。高档餐厅要好很多,可还是到不了那个传说中的味道。
这道菜,才让他真真正正地明白了,古人没称赞错,是他以前吃的猪肉错了。
周父神色凝重地点头,已经开始喝汤了。周母还在伤感舌头被烫伤,没能尝出最好的味道。
下面一层,只有一盘菜,同样是淮扬系的经典名菜,水晶肴肉。
它要先将蹄髈去骨,用盐跟硝水揉搓,浸泡,再洗净,高汤文火慢煮,最后冷却。工序跟用时相对狮子头来说,要麻烦很多。
它标标准准,做到了对这道菜的形容:肉红皮白。
那对比鲜明的,简直有种不真实感。
周父嘀咕了一句:“这肉不会加色素了吧?”
周母直接夹了一片,蘸上醋,然后送入口中。
这是一道凉菜,油润爽滑,入口就将刚才吃出来的燥热给压了下去,顺便抚慰了她隐隐作痛的舌尖。
周母感动道:“我的天呐,我的儿子没白养,知道我喜欢什么,这就马上给我点过来了。多大的惊喜啊!”
周父往后翻,现没了,埋怨道:“也太少了!”
他儿子的爱好贫穷啊,一点都没有他们周家的风范!
周母说:“看看这餐具,还有这菜的水准,这顿饭肯定不便宜,你儿子现在一定没钱了。”
“根本吃不饱,看看这米饭盛得也太细腻了。”
周父还在不满叨叨,同时不肯放下自己的筷子。
“知足吧你,老为难你儿子。我就问你,你身边那几个兄弟朋友的,哪个儿子出门上学了,还记得担心父母,给父母点外卖的?”周母不屑哼说,“吹,出去给我使劲吹。我儿子太棒了。真亏他能在附近找到这家店。”
周父顿了下,抬起头道:“对啊,我没听说这附近有这么好吃的店啊。”
周围一圈都是封闭式小区,小区附近的饭点他们也吃过,远达不到这种水准。
可这菜都是烫的,远了根本不可能啊。
想不通就不管了,到时候问问周毅就行。
周父拿过旁边写着“赠品”的一小瓶水,边喝边笑道:“这店真有意思啊,这水都能算赠品。”
那清凉的液体顺着他的喉咙一路向下,诱惑般地不住流淌,一个没注意就见了底。
感觉才没喝两口啊。
“这水好清甜,是山泉水吧?”周父后知后觉地回神,晃了下脑袋道:“感觉我这胃里的污浊都被洗下去了,呼吸都顺畅了。”
周母嫌弃咋舌:“跟你说过多少遍了?刚吃完饭不要喝白水,不利于消化。少抽点烟,呼吸比什么都顺畅。”
她说着顺手拿了一瓶,装进自己的包里。
菜能做得那么好吃,作为赠品的水,会难喝到哪里去?
“我回公司了,你记得把餐具收拾一下,到时候联系他们过来拿。”
周父也拿了最后一瓶水,拿在手里,叫司机过来接自己去公司。
·
秘书跟在周父身后,笑着问道:“老板,有好事儿啊?”
“没有啊。”周父伸手摸了下自己的唇角,耸耸肩膀道:“不过今天精神确实好了很多。前两天一直头疼眼花,刚刚吃了顿午饭,什么毛病都没有了,你说奇不奇怪?”
秘书笑道:“民以食为天嘛,这吃得好了,当然哪哪都好,也不算奇怪。”
周父:“唉,吃什么吃?你们年轻人都关注这些东西。我儿子也是,刚刚兴师动众地把我叫回家去,就为了让我吃饭,你说他那小子,真是,老给我惹麻烦。”
他说着,笑容却是压都压不下去了。
秘书要是还看不出来他的炫耀根本就是眼瞎,于是又顺着拍了拍周毅的马屁,把周父哄得高高兴兴,送进办公室开始工作。
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